今回は、すめらぎの森の夕食をちょこっと見せちゃいます♪
「ぎふジビエ」や「飛騨牛」「美濃けんとん」などのジビエBBQが自慢です。
こんな感じなんだ～
おいしそう(ってかマジうまい)
食べてみた～い
と思っていただけたら嬉しい！
前菜のピンチョスですが、鹿肉を使ったシャルキュトリーとピクルス、オリーブやチーズが絶妙。
#シャルキュトリーっていうのはいわゆるハムやソーセージなどお肉を使った加工品の総称だそうです。
スモークサーモンのフラワーアレンジも華やか🌸
スモークサーモンの塩気とその下にある・・・が合わさると濃厚な味わいなのに、後口がサッパリ♪
魚は
ホイル焼きっぽく蒸し焼きであっさり。
身はホクホク、自然ならではおいしい川魚です。
